商洛：小核桃闖蕩大世界

多年后，王中良已經(jīng)從商洛市洛南縣永豐鎮(zhèn)當(dāng)初的一個(gè)農(nóng)村娃，變成了現(xiàn)在的洛南縣長勝農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司總經(jīng)理。坐擁年產(chǎn)值2.8億元企業(yè)的他不會想到，有一天家鄉(xiāng)商洛的核桃會不夠用，需要從外地收購…… 核桃號稱“商洛第一果”，洛南是商洛核桃的核心產(chǎn)區(qū)。 截至2024年底，商洛市核桃種植面積310萬畝，年產(chǎn)量13.8萬噸，綜合產(chǎn)值超50億元，已形成集種植、加工、銷售、科研于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，種植面積和產(chǎn)量位居全省第一。2024年，洛南縣核桃產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)24.5億元，占全市核桃產(chǎn)業(yè)近一半產(chǎn)值。

即使這樣，核桃還是不夠用嗎？ “我們洛南核桃商戶的收購網(wǎng)絡(luò)遍布全國多個(gè)核桃主產(chǎn)區(qū)，包括新疆、甘肅、云南、四川、山西、河北等地。截至今年10月底，已收購核桃5萬多噸，可以說是‘買全國’�！�11月18日，王中良告訴記者，洛南縣每年有上百名商戶奔赴全國各地收購核桃。 小小的商洛核桃，為何如此緊俏？ 技術(shù)更新 “吃干榨凈” 據(jù)《洛南縣志》記載，商洛核桃種植歷史可追溯至漢代。1957年，商洛掀起了群眾種植核桃的熱潮。從此，核桃成了商洛的一張名片。2010年9月，商洛獲得中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會授予的“中國核桃之都”稱號。 今年，商洛盛大實(shí)業(yè)股份有限公司紅仁核桃示范基地獲得了豐收�！凹t仁核桃是世界稀有品種，具有抗氧化、抗衰老、保護(hù)心血管、調(diào)節(jié)膽固醇、增強(qiáng)免疫力的功效。2015年，我們從美國加利福尼亞州引種了特色紅仁核桃品種，并開展了系統(tǒng)引種研究，取得成功。”商洛盛大實(shí)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理董兆斌說。 引種技術(shù)的成功豐富了核桃種質(zhì)資源，優(yōu)化了品種結(jié)構(gòu)，帶動(dòng)更多群眾依靠核桃致富。 “我們不僅研究核桃，還研究核桃殼。”董兆斌說，“核桃殼具有良好的吸附、研磨、堵漏功能。公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的‘一種非結(jié)塊型貓砂及其制作方法’和‘一種結(jié)塊型貓砂’，開創(chuàng)了核桃殼在貓砂綜合加工利用方面的先河。我們已建成年生產(chǎn)能力1萬噸核桃殼粉系列產(chǎn)品生產(chǎn)線3條，有核桃殼濾料、核桃殼磨料、核桃殼堵漏顆粒、核桃殼粉、核桃殼砂、核桃殼寵物床材等6類23個(gè)系列產(chǎn)品�！� 和董兆斌一樣，陜西雨鶴生物科技有限公司董事長楊剛平也在技術(shù)研發(fā)上不斷動(dòng)腦筋。

10月10日，在陜西雨鶴生物科技有限公司生產(chǎn)車間，工人全神貫注盯著灌裝生產(chǎn)線上的核桃油�！肮�司以高端食用油產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主，擁有壓榨、精煉、全自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線�！睏顒偲浇榻B，“用于生產(chǎn)核桃油的核桃主要是洛南本地的老樹核桃。洛南核桃經(jīng)常不夠用，我們還從新疆等地收購�！� 如今，這家成立于2014年的公司已成長為我省高新技術(shù)企業(yè)，與西北農(nóng)林科技大學(xué)、西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院等建立了長期技術(shù)合作關(guān)系。 楊剛平拿起一個(gè)小玻璃罐裝的黑色顆粒樣品告訴記者：“這是我們用核桃廢料加工的生物有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了對核桃的‘吃干榨凈’。” 精深加工 蝶變升級 核桃月餅是商洛人中秋節(jié)餐桌上的一道特色美食。當(dāng)?shù)刈畛雒�的核桃月餅由“大秦嶺牛伯伯”所做�！按笄貛X牛伯伯”叫牛波，是商洛學(xué)院的一名退休教師。2015年，退休后的他開始研究商洛核桃。2021年，他創(chuàng)辦了商洛牛伯伯生物科技有限公司。 “我們的核桃月餅以本地老樹核桃仁為原料，純手工制作，皮薄、餡足、酥香，老少皆宜。”牛波說。 核桃月餅是商洛核桃產(chǎn)業(yè)近年的創(chuàng)新產(chǎn)品之一。過去，商洛核桃產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，深加工產(chǎn)品更是品種少、產(chǎn)量低。如今，核桃產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。 破殼取仁、研磨萃取、凈化殺菌……在山陽縣家金商貿(mào)有限責(zé)任公司，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線、冷庫等設(shè)施一應(yīng)俱全�！澳壳埃�我們有核桃露、琥珀桃仁、核桃粉、桃仁糖、桃仁八寶粥等產(chǎn)品，年可消耗核桃仁原料5000噸�！惫�司負(fù)責(zé)人謝家金介紹。 眾多精深加工的核桃產(chǎn)品中，巧克力核桃仁是商洛首創(chuàng)。

“我們將傳統(tǒng)核桃仁與巧克力工藝相結(jié)合，開發(fā)了核桃零食�！甭迥峡h陽光生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人羅嬋告訴記者，“此前沒有這樣的產(chǎn)品，我們就去南方市場考察，然而轉(zhuǎn)遍了都找不到生產(chǎn)設(shè)備，只能不斷地讓設(shè)計(jì)師進(jìn)行調(diào)整�！� 10月11日，記者見到羅嬋時(shí)，公司開發(fā)的巧克力核桃仁食品正在進(jìn)行物流打包�！敖裉爝@一車是1500單。”她說。 勇闖世界 國際旅行 9月23日，在丹鳳縣，滿載80噸優(yōu)質(zhì)核桃仁的貨運(yùn)車輛整裝待發(fā)，前往吉爾吉斯斯坦。 “此次出口實(shí)現(xiàn)了丹鳳縣農(nóng)產(chǎn)品自營出口‘零的突破’，為丹鳳特產(chǎn)開拓國際市場提供了新機(jī)遇，對促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和國際化具有重要意義�！鄙搪迨猩虅�(wù)局副局長王鋒英說。 這并非商洛核桃第一次走出國門。2021年10月26日，載有700噸商洛核桃產(chǎn)品的專列從商洛高新區(qū)陸港集團(tuán)發(fā)往哈薩克斯坦。此后，2023年4月18日、2024年4月16日，商洛核桃兩次搭乘中歐班列“商西歐”專列銷往共建“一帶一路”國家。商洛核桃實(shí)現(xiàn)常態(tài)化“賣全球”。 “我們的核桃殼粉系列產(chǎn)品暢銷美國、加拿大、荷蘭、法國等15個(gè)國家和地區(qū)�！倍�兆斌驕傲地說。 商洛核桃能從秦嶺深山“勇闖”世界，西北核桃物流園是關(guān)鍵。

這座物流園于2022年11月建成，2023年7月運(yùn)營，已成為西北地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化標(biāo)桿園區(qū)之一。核桃的交易、加工、倉儲、銷售全部在這里完成。 10月11日，記者在西北核桃物流園內(nèi)看到，成堆的優(yōu)質(zhì)核桃仁在園區(qū)裝箱，貨箱旁的立牌上標(biāo)注著銷售地，一部分發(fā)往國內(nèi)市場，一部分發(fā)往俄羅斯、土耳其等國家和地區(qū)。 目前，園區(qū)已入駐6家年產(chǎn)值億元以上的加工企業(yè)、16家倉儲企業(yè)和5家電商企業(yè)。通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)合作，這里形成了產(chǎn)品加工、商貿(mào)物流、冷鏈倉儲、電商銷售四大板塊齊頭并進(jìn)的勢頭。 2025年，“洛南核桃”品牌價(jià)值達(dá)30.03億元。近3年，洛南核桃搭乘中歐班列出口銷售量達(dá)5181噸，實(shí)現(xiàn)收入1.03億元。

“2024年，我們實(shí)現(xiàn)日發(fā)貨量30噸左右、日單量15萬單，年產(chǎn)值突破3.97億元，已成為陜南地區(qū)食品電商龍頭企業(yè)。”陜西忠果實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事長張自紅介紹，“2024年入駐物流園以來，公司實(shí)現(xiàn)了從商貿(mào)流通向食品全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級。當(dāng)前，我們正朝著立足西北、輻射歐亞的百億級食品產(chǎn)業(yè)目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)�！� 每年，像王中良、董兆斌、楊剛平、張自紅這樣的商戶都要奔赴全國各地收購核桃，再回到物流園進(jìn)行加工、銷售、出口。如今，商洛核桃可謂是“買全國、賣全球”。 曾經(jīng)藏在秦嶺深山的“土疙瘩”，如今乘著中歐班列的東風(fēng)，穿著創(chuàng)新加工的“新外衣”，闖出了一條從“土特產(chǎn)”到“國際貨”的成長之路。小小的商洛核桃正書寫著陜西鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)故事。

編輯：金文婕

審核：王仕偉

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